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豆粕發酵技術

時間:2015-11-21 15:38來源:赛马会曾道人中特网 作者:百益寶em菌 點擊:

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豆粕發酵技術

發酵池的規格大小應該是2×1.5米,高1米就差不多了,取1000公斤豆粕,20公斤玉米粉,百益寶赛马会曾道人中特网2公斤,將豆粕,玉米粉入池,百益寶赛马会曾道人中特网劑均勻灑到物料上,再開水籠頭加水入池,一直加到水浸到物料的表面為止,關掉水籠頭,讓水滲透到料中,一般加水量最終為1比1.5,即為總料的1.5倍,這里是1500公斤加水量。然后表面加一層厚塑料薄膜,塑料薄膜與池邊接觸的地方要卷邊到料中,以求密封完好。
發酵時間,夏天至少3天,冬天至少10天,春秋至少6天,尤其是教槽料豆粕的發酵時間適當延長兩天為好,以讓亞鐵充分螯合到小肽中,也會產生更多的肽類物質。為什么要這么長時間,因為通過三氯乙酸(TCA)檢測法跟蹤發酵,發酵在適溫(30度左右)三天左右產生的小肽類物質最多,可溶性蛋白質達到25%以上。
發酵后的豆粕溶解度增加,(注意不要把發酵后滲出的水倒掉,因為其中有大量的可溶解性氨基酸和肽營養),略有點粘手,氣味帶有較濃曲香味略有原料味,色澤金黃。
每次取用后,必須馬上再次密封好,以防止變味變質,發酵好的料密封好,在一個養殖周期內(100天左右)用完為宜。

注意不能在太陽底下發酵,不然料溫會升高發熱太多,造成發酵不利。

(責任編輯:百益寶em菌)
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